Полина Пушкарук родилась 4 января 1991 года в Москве.
В 2013 году окончила Мастерскую Сергея Женовача в ГИТИСе. В том же году была принята в труппу театра.

Во время учебы была занята в спектаклях «Шутники» (Верочка), «Чехов. Избранное» (Надя), «Liebe» по Шиллеру (Шпигельберг, Амалия), «Поселок» (Люси Пейт, собака Хьюстона), «Woo Zoo».

Спектакли:
«Кира Георгиевна» (Мария)
«Самоубийца» (Серафима Ильинична)
«Битва жизни»  (Грейс)
«Записные книжки» (Жена)
«Москва-Петушки» (Ангел небесный)
«Шествие» (Плач, Корифей хора)

Также играла в спектакле «Молоко» «Гоголь-центра» (режиссер Денис Азаров)

Занята в спектаклях:
«Чеховъ. Вишневый садъ. Нет слов!» (Шарлотта Ивановна, гувернантка)
«В родном городе» (Валентина, дочь Анны Пантелеймоновны Острогорской) 

Фильмография:
«Жизнь и судьба» (телесериал), режиссер С. Урсуляк, 2012 г.
«Я не вернусь», режиссер И. Рааг, 2014 г. (премия фестиваля «Киношок» за «лучшую женскую роль», 2014 г. )
«Инквизитор», телесериал, режиссер Ю. Мороз, 2014 г.
«Таня», режиссер Н. Иконников (короткий метр), 2014 г.
«Гость», режиссер Д. Родимин, 2015 г.
«Молодая гвардия» (телесериал), режиссер Л. Пляскин, 2015 г.
«Тихий Дон» (телесериал), режиссер С. Урсуляк, 2015
«Филфак» (телесериал), режиссер Ф. Стуков, 2015 г.
«Наташина любовь», короткий метр, режиссер А. Коротков, 2016 г.
«Вечная жизнь Александра Христофорова», режиссер Е. Шелякин, 2018 г.
«Операция «Сатана», телесериал, режиссер Ю. Мороз, 2018 г.
«Ненастье», телесериал, режиссер С. Урсуляк, 2018 г.
«Колл-центр», телесериал, режиссеры Н. Меркулова, А. Чупов, 2019 г.
«Сенафон», режиссер Е. Шелякин, 2019 г.
«Хэппи-энд», режиссер Е. Шелякин, 2020 г.
«Угрюм-река», сериал, режиссер Юрий Мороз, 2021г.
«Ёлки 8», 2021 г.
«Дышите свободно», режиссер Сергей Бодров-старший, 2022 г.
«Актрисы», сериал, 2023 г.